Od kilku już lat na blogu pojawiają się sprawdzone przepisy na podlaskie specjały. O dziwo te wpisy są bardzo popularne – zwłaszcza przepis na mrowisko! Babka ziemniaczana natomiast jest tak podstawową i oczywistą potrawą, przyrządzaną dosłownie w każdym domu...
Puńsk. Z wizytą w najbardziej litewskim miasteczku w Polsce. Suwalszczyzna nieznana
Puńsk leży w powiecie sejneńskim a więc het daleko na północno-wschodnim skraju województwa podlaskiego. Dziś to wieś ale onegdaj miasto na prawach magdeburskich. Jeżeli jesteście koneserami historii Rzeczpospolitej Obojga Narodów a zwłaszcza województwa podlaskiego to musicie to miasteczko odwiedzić....
Kołduny tatarskie. Gotujemy z Dzennetą Bogdanowicz z Tatarskiej Jurty! Sprawdzony przepis
Kołduny tatarskie to potrawa kultowa, pierożki od dawna rozsławione na terenie całego Wielkiego Księstwa Litewskiego nieco mniej wśród mieszkańców Korony. Pięknie pisał o tym Melchior Wańkowicz: Kołdun, kiedy akuratny, jak jego językiem do podniebienia przyciśniesz, w sześciu miejscach na...
Boże Narodzenie na Podlasiu. Zwyczaje podlaskie część 2
Boże Narodzenie na Podlasiu świętujemy przepięknie! O zanikającym bogactwie obrzędowym napisała dziś partnerka bloga – Melania Grygoruk czyli przewodniczka Mela z nad Buga. Dzisiaj będzie o tym, co łączy łyżkę , płot, szczekające psy z Wigilią, co wspólnego mają...
Juliański sylwester czyli Małanka. Obrzędy podlaskie część 1
Dzisiejszym artykułem rozpoczynamy nowy cykl wpisów, który ma przybliżyć niesamowitą a niestety ginącą podlaską obrzędowość. Na pierwszy ogień idzie juliański sylwester zwany Małanką. Stosujemy tu następujące nazewnictwo – kalendarz juliański czyli tzw. stary styl, kalendarz gregoriański czyli nowy styl....
Mrowisko. Przepis na litewskie ciasto szturmem zdobywające Podlasie. Kuchnia podlaska
Mrowisko to jeszcze nie jest ciasto znane szeroko w województwie podlaskim. Dopiero od kilkunastu lat spotykamy je na stoiskach z lokalnym jadłem na targach i jarmarkach. Stosik kruchych płatków ciasta po którym niczym po swoim kopcu poruszają się mrówki...
Trześcianka. Historia, obrzędy, gwara. Kraina Otwartych Okiennic – świat podlaskich autochtonów
Trześcianka to pierwsza wieś Krainy Otwartych Okiennic na którą natyka się turysta śpieszący do Puszczy Białowieskiej. Do 2021 przez środek osady przetaczał się spory ruch osobowy i towarowy w kierunku Hajnówki. Na szczęście podczas budowy trasy rowerowej i remontu...
Zaguby nadbużańskie. Sprawdzony przepis. Kuchnia podlaska nie tylko dla początkujących
Zaguby? Jestem z Podlasia i pierwsze słyszę! Zaguby nadbużańskie pojawiły się na blogu w 2017 roku, w artykule który zrobił furorę w internetach. Chodzi oczywiście o tekst pt. 10 specjałów, których warto skosztować w Podlaskiem Przeczytały go tysiące turystów,...
Śledzik białostocki. Co to znaczy śledzikować? Trzy klasyczne przepisy na śledzia po białostocku
Śledzik białostocki to hasło, na które większość turystów spoza regionu nie reaguje w sposób szczególny. Myślą skądinąd logicznie, że to z pewnością rybka przyrządzona na sposób popularny w Białymstoku. Jednak prawda jest taka, że przez wiele dziesiątków lat śledziami...
