• polski
  • Mapa Murali 2019
  • Turystyka
  • Kulinaria
  • Kultura
  • Historia
  • Współpraca
    • Partnerzy Bloga
    • Wycieczki na Podlasie
    • Oferta dla właścicieli obiektów
  • Dokąd się wybierasz?
    • Białystok
    • Podlasie
    • Suwalszczyzna
    • Ziemia Łomżyńska
    • Białoruś i Litwa
  • Przewodnik turysty
  • Kontakt
  • Home
  • O autorce
  • Home
  • O autorce
Facebook Twitter Pinterest Linkedin Instagram
Bialystok Subiektywnie
Blog regionalno-turystyczny o Podlasiu i Podlaskiem
  • polski
  • Mapa Murali 2019
  • Turystyka
  • Kulinaria
  • Kultura
  • Historia
  • Współpraca
    • Partnerzy Bloga
    • Wycieczki na Podlasie
    • Oferta dla właścicieli obiektów
  • Dokąd się wybierasz?
    • Białystok
    • Podlasie
    • Suwalszczyzna
    • Ziemia Łomżyńska
    • Białoruś i Litwa
  • Przewodnik turysty
  • Kontakt
Strona główna » Kulinaria » Smaki Kaukazu w Białymstoku. Recenzja restauracji
Kulinaria

Smaki Kaukazu w Białymstoku. Recenzja restauracji

Anna 01/12/2017 Atrakcje Podlasia, Białystok, kuchnia ormiańska, Smaki Kaukazu 6 komentarzy

Egzotyczne restauracje w Białymstoku?

Z przykrością informujemy, że restauracja zawiesiła działalność we wrześniu 2018 roku. Kilka lat temu Polacy odkryli i pokochali Gruzję. Na fali tego uczucia w całym kraju zaczęto otwierać knajpki z chaczapuri i chinkali (pierogi-sakiewki) oraz wydano dziesiątki przewodników i poradników dla podróżujących w rzeczonym kierunku. Białystok nigdy nie był specjalnie wyrywny w kwestii mody. Owszem, fale różnych fascynacji dochodzą do nas, a jakże - jednak nie jest to bałwochwalcze naśladowanie stolicy. Z racji mniej zasobnych portfeli i miłości do kuchni lokalnej nie możemy mówić o wysypie egzotycznych lokali na Podlasiu. Splajtowała restauracja indyjska, egipska. Ba! Nawet moda na fast-Wietnam-żółty smok przeminęła jak sen. Lubimy nasz swojski PSS Społem i basta 😉 Poważnie mówiąc - nie jest łatwo prowadzić nietypową kuchnię w Białymstoku. Nie chcę tu stwierdzić, że szczytem ekstrawagancji mieszkańców jest nieśmiertelna kuchnia włoska i sushi. Wręcz przeciwnie - łakniemy egzotyki. Trudnością jest jednak przebicie się wśród dziesiątek niedrogich lokali i utrzymywanie zainteresowania egzotyką na poziomie rentowności. Kochamy różnorodność więc trzymamy kciuki za każdy lokal oferujący kuchnię tematyczną. Dziś przedstawiamy Wam młodziutką białostocką restaurację - Smaki Kaukazu.
Restauracja ormiańsko - gruzińska nie weszła na kulinarną scenę Białegostoku z przytupem. Raczej wsunęła się cichutko i liczy na zdobycie naszych serc oryginalnością potraw. Przede wszystkim właścicielka lokalu doskonale wie jak przyrządzać dania które serwuje - choć mieszka w Białymstoku od 20 lat to urodziła się w Armenii. Gotuje tak jak całe pokolenia kobiet w jej kraju. Śmieszą więc krytyczne opinie "znawców" na profilu Facebookowym - każdy kto miał do czynienia z prawdziwą kuchnią Kaukazu zaświadczy o oryginalności potraw z Lipowej 30. Charakterystyczne przyprawy i dodatki, masa bakłażanów, papryki, orzechów włoskich i oczywiście wyśmienicie przyrządzone mięsa. Tych smaków nie da się pomylić z jakąkolwiek inną kuchnią!Prawdziwe smaki Kaukazu
Chinkali

Atmosfera

Już na wejściu restauracja zyskała w naszych oczach wielki plus. Jest niezwykle klimatyczna - urządzona tradycyjnie - z masą przytulnych zakamarków, tkanych kilimów i ludowych wzorów. To naprawdę miła odmiana w dobie dominacji stylu ikea/minimalizm. Czujemy przestrzeń i domowy luz. Na widok naszej sporej grupy kelnerka wyraźnie się spina - bardzo szybko dostajemy kartę dań. Po przejrzeniu krótkiego menu widzimy, że przed nami prawdziwa kaukaska przygoda. Wyłącznie oryginalne potrawy - frytek brak 😉 Nie znamy większości nazw a w koszyczku zamiast chleba dostajemy tradycyjne, ormiańskie pieczywo czyli lawasz. W lokalu jest sporo ludzi - sympatyczna pani lojalnie ostrzega nas o dość długim czasie oczekiwania, już rozumiemy skąd spięcie obsługi. Zamawiamy napoje i uzbrajamy się w cierpliwość - jesteśmy głodni więc dziękujemy za ostrzeżenie. Wbrew zapowiedziom czekaliśmy nawet nieco krócej niż  przewidziane 20-25 minut. W tym czasie każdy rozkoszuje się swoim drinkiem - dzieci gęstymi, aromatycznymi sokami - morelowym i dereniowym, dorośli gruzińskim winem i wódką z granatów. Mamy też kaukaskie piwo! Geograficzna spójność bardzo nam imponuje. Nie ma tu żadnego przejścia na skróty do soku z kartonu, polskiego piwa i chilijskiego wina - wszystko jak się patrzy!
Smaki Kaukazu
Tradycyjne pieczywo, gęste aromatyczne soki i pasta
Ciekawe, przytulne wnętrze

Potrawy

Jak jeść chinkali?
Nasza grupa zamówiła sporo potraw. Od chinkali (z mięsem przez wegetariańskie), dolmę, zupy, pastę z fasoli aż po roladki z bakłażana i szaszłyki. Zaskoczyła nas ilość świeżych ziół i zupełnie nieznane nam smaki jak choćby połączenie owoców granatu z fasolą czy orzechami. Pierogi - sakiewki czyli chinkali mają twarde końcówki, których się nie zjada - są swoistymi uchwytami. Należy złapać za nie pierożek, odwrócić i wypić ze środka rosół. Uwaga - rosół jest wrzący! Co ciekawe chinkali wegetariańskie w środku płynu wcale nie mają. Zupy są ogromnie sycące - aromatyczne, suto osypane ziołami i naprawdę rozgrzewają. W mięsnych nie będziecie łowić wołowiny - o nie - uczciwie dominuje. W zupach warzywnych jak widać na zdjęciu bogactwo kolorów a co za tym idzie - smaków. Jeżeli chcecie zjeść przystawkę, zupę i drugie to może być problem ze zmieszczeniem 😉 W naszym przypadku, absolutnym hitem wśród przystawek okazały się roladki z bakłażana nadziewane orzechami włoskimi - poezja nieznanego na Podlasiu smaku! Pasta z fasoli oczarowała wegetarian a mięsożerni rozkoszowali się świetnie przyprawioną jagnięciną. Mięso nie jest za ostre - dzieci mogą je spokojnie zjeść. Interesująca jest metoda podawania szaszłyków. Nie oczekujcie plastrów nabitych na szpikulec - dostaniecie grillowane porcje już zsunięte z rożna. W sumie to i dobrze - nie trzeba się mordować ze zdejmowaniem jadła z patyka.
Roladki z bakłażana. Królowa przystawek.
Mięso z szaszłyka, doprawione doborowo!
Sycąca zupa
Dolma
Pasta z … fasoli
Jeżeli w przeciwieństwie do nas nie jesteście wygłodzeni jako wilcy a chcecie spróbować tradycyjnej potrawy ormiańskiej to koniecznie przetestujcie dolmę - mini gołąbki z ryżem i mięsem, zawijane w liście winogron i podawane z pysznym sosem czosnkowym - niepowtarzalny smak a przy tym klasyka!

Ceny i inne atrakcje

Smaki Kaukazu to nie jest droga restauracja - zdecydowanie półka w którą celuje przeciętny białostocki bywalec. Lokal ma wszelkie predyspozycje aby zostać na naszym lokalnym rynku na dłużej: interesujący krąg kulturowy, atrakcyjne ceny, przyprawy bliskie podlaskim podniebieniom, ciekawe połączenia smaków, wysoka jakość produktów, nietypowe soki i alkohole. Do tego sala z tańcami dla młodzieży 30+ - idealna do zorganizowania, rodzinnego przyjęcia, urodzin czy świąt. Tego zdecydowanie brakuje na ul. Lipowej w Białymstoku! Trzymamy kciuki i zachęcamy do testowania (wszystkich) Smaków Kaukazu.
Trunki z Kaukazu!

Smaki Kaukazu 

ul. Lipowa 30

Białystok

tel. 512 674 340

Poprzedni artykuł Kampus Uniwersytecki czyli nieznany Białystok ze stali i szkła. Film
Następny Artykuł Bojary. Część 2. Serce Bojar czyli jak wykończyć historyczną dzielnicę

O Autorce

Anna

Anna jest przewodnikiem turystycznym PTTK i serdecznie zaprasza na Podlasie. Blog led by licensed tour guide. Leisure, Travel & Tourism in Podlasie.

Przeczytaj również

  • mrowisko przepis

    Mrowisko. Przepis na litewskie ciasto szturmem zdobywające Podlasie. Kuchnia podlaska

    24/02/2022
  • Zaguby

    Zaguby nadbużańskie. Sprawdzony przepis. Kuchnia podlaska nie tylko dla początkujących

    25/05/2021
  • Śledzik białostocki

    Śledzik białostocki. Co to znaczy śledzikować? Trzy klasyczne przepisy na śledzia po białostocku

    24/12/2020

6 komentarzy

  1. monika Odpowiedz
    01/12/2017 at 16:32

    na pewno się wybiorę z familijką

  2. Radek Odpowiedz
    02/12/2017 at 12:32

    Sobota godz 12:00 wchodze do lokalu. Jest pusto. Mowie dziendobry, usmiecham sie. Pani za barem zdejmując kurtkę jak za karę cicho mi odpowiada i z ponurą miną bez słowa krząta się. Biore menu i przeglądam. Pani za barem – zero kontaktu(nawet wzrokowego). Hm… może jeszcze zamknięte ale lokal jest otwarty i nikt mnie nie wyprasza.Po minucie odkładam menu, licząc po cichu, ze Pani zaprosi mnie do stolika domyslając się, ze chciałbym zjeść coś czego u nas dotychczas nie było. Zero kontaktu. Odwracam się i wychodzę. Chyba źle trafiłem. A szkoda:/

    • Anna Odpowiedz
      03/12/2017 at 00:05

      Oooo bardzo szkoda 🙁

  3. Daniel P. Odpowiedz
    02/01/2018 at 14:21

    Myślę, że czas oczekiwania jest słabą stroną tej restauracji, o czym już kiedyś pisałem. Ale to też zależy w jaki dzień i o jakiej porze się przyjdzie. Kuchnią jestem zachwycony, a ostatnim moim odkryciem był smak wódki estragonowej, którą polecam, jeśli ktoś przyjdzie do Smaków Kaukazu pobiesiadować.

    • Anna Odpowiedz
      02/01/2018 at 22:33

      Uwielbiam estragon…ale do kurczaka 🙂 Następnym razem spróbuję skoro kolega poleca 🙂 Pozdrawiam!

  4. Emilia Odpowiedz
    28/03/2018 at 11:27

    My trafiliśmy również na pustą restaurację, ogólnie klimat jest zachowany, aczkolwiek chcąc zamówić danie okazało się, że nie ma dużo potraw. Pani zaproponowała inne. Ale nie było miłe, gdy za tzw. „kebaba”policzyła prawie 50 zł. Bez przesady. Przystawka z bakłażanem smażonym niestety na zimno. 2 zwykłe łyżki za 7 zł. Porównując do Warszawy wypadło gorzej i niestety drożej.

Zostaw komentarz

Anuluj pisanie odpowiedzi

Szukaj

O mnie – Kontakt

Mam na imię Anna. Jestem przewodnikiem turystycznym i historykiem. Chciałabyś/chciałbyś przyjechać na Podlasie? Potrzebujesz planu działania i podpowiedzi, co robić w województwie podlaskim? Skontaktuj się ze mną telefonicznie: 0048 504 868 400 lub mailowo: ania@bialystoksubiektywnie.com

Najpopularniejsze posty

  • Getto w Białymstoku
    Getto. Część 1. Losy białostockich Żydów od września 1939 do „akcji lutowej”
  • Śledzik białostocki
    Śledzik białostocki. Co to znaczy śledzikować? Trzy klasyczne przepisy na śledzia po białostocku
  • Ziołowy Zakątek
    Ziołowy Zakątek w Korycinach. Bogactwo Podlasia w pigułce. Galeria Krzysztofa Kadziewicza
  • Monaster w Supraślu
    Monaster w Supraślu. Dzieje klasztoru oraz przewodnik po prawosławnym Supraślu. Część 1
  • Święte źródła na Podlasiu
    Święte źródła na Podlasiu i w podlaskim. Miejsca mocy. Część 2
  • mrowisko przepis
    Mrowisko. Przepis na litewskie ciasto szturmem zdobywające Podlasie. Kuchnia podlaska
  • Pentowo
    Pentowo. Przysiółek szlachecki, który pokochały bociany. Weekend na Podlasiu

Polub nas na Facebooku

Social Media

Kooperacja – media

Narodowy Portal Turystyczny

Weranda Weekend

Przedsiębiorcze Podlasie

Szlaki w Polsce

Polska Nieodkryta

Polskie Radio Białystok

Obcasy Podlasia

Rzeczpospolita

Serwis Turystyczny Radia Białystok

Kurier Poranny

Zielona Linia

Telewizja Białystok

Dwójka. Polskie Radio

Munchies – Vice.com

Na Temat

Polen Journal.de

PolskieRadio.pl

Gazeta Wyborcza

Najnowsze wpisy

  • juliański sylwester
    Juliański sylwester czyli Małanka. Obrzędy podlaskie część 1
  • Spacer po Białymstoku śladami Ludwika Zamenhofa. Szlaki turystyczne część 1.
  • Na ratunek starym domom
    Na ratunek starym domom. Ostatnia szansa na zachowanie okruchów dawnego Białegostoku?
  • Wojszki
    Wojszki. Podlaska wieś zachwycająca zdobnictwem. Historia, galeria
  • Zwiedzanie Supraśla
    Zwiedzanie Supraśla. Prawosławie w podlaskim miasteczku. Część 2

Tagi

agroturystyka architektura atrakcja turystyczna atrakcje dla dzieci Atrakcje Podlasia Atrakcje Suwalszczyzny autochtoniczna ludność Białorusini na Podlasiu Białystok Cerkiew drewniany Białystok filmowe Podlasie Gwara podlaska Historia jewish białystok jewish trail kościół katolicki na Podlasiu Kraina Otwartych Okiennic kuchnia lokalna kuchnia podlaska Magia Podlasia mniejszości podlaskie Nadbużańskie Podlasie Narew Pałac Branickich Podlasie podlaskie Prawosławie Puszcza Knyszyńska recenzja restauracja slow food Supraśl Suwalszczyzna synagoga Szlak Dziedzictwa Żydowskiego szlak murali szlak tatarski sztuka Tatarzy Tykocin województwo podlaskie zabytek Zwiedzanie Podlasia Żydzi

Newsletter

Archiwum

LINKI

Długoterminowa pogoda

Rękodzieło artystyczne z Podlasia

Pasieka Ulikowo/Blog o pszczołach

Facebook Twitter Pinterest Linkedin

Meta

  • Zaloguj się
  • Kanał wpisów
  • Kanał komentarzy
  • WordPress.org
© Copyright 2014. Theme by BloomPixel.
  • polski