• polski
  • Mapa Murali 2019
  • Turystyka
  • Kulinaria
  • Kultura
  • Historia
  • Współpraca
    • Partnerzy Bloga
    • Wycieczki na Podlasie
    • Oferta dla właścicieli obiektów
  • Dokąd się wybierasz?
    • Białystok
    • Podlasie
    • Suwalszczyzna
    • Ziemia Łomżyńska
    • Białoruś i Litwa
  • Przewodnik turysty
  • Kontakt
  • Home
  • O autorce
  • Home
  • O autorce
Facebook Twitter Pinterest Linkedin Instagram
Bialystok Subiektywnie
Blog regionalno-turystyczny o Podlasiu i Podlaskiem
  • polski
  • Mapa Murali 2019
  • Turystyka
  • Kulinaria
  • Kultura
  • Historia
  • Współpraca
    • Partnerzy Bloga
    • Wycieczki na Podlasie
    • Oferta dla właścicieli obiektów
  • Dokąd się wybierasz?
    • Białystok
    • Podlasie
    • Suwalszczyzna
    • Ziemia Łomżyńska
    • Białoruś i Litwa
  • Przewodnik turysty
  • Kontakt
Strona główna » Kulinaria » Gloger. Największy browar restauracyjny w Polsce
Kulinaria

Gloger. Największy browar restauracyjny w Polsce

Anna 14/07/2016 atrakcja turystyczna, Białystok, kuchnia lokalna, kuchnia podlaska, piwo kraftowe, slow food 1 Comment

Browar Gloger produkuje piwo lecz  przykrością informujemy, że restauracja zawiesiła działalność.

Gloger – kolejne „naj” w naszym mieście!

Browar Gloger istnieje zaledwie od roku i już może się poszczycić wieloma nagrodami i medalami. Dość wspomnieć, że jeden z glogerowych trunków został ostatnio nagrodzony pucharem w  Konkursie Piw Specjalnych! Ale najbardziej naj jest to, że nie ma większego browaru restauracyjnego w Polsce, kto wie, może i w Europie? Miejsca takie rosną jak po deszczu – w 2015 było ich w Polsce 63, w tym w Warszawie i Szczecinie aż po trzy. Na czym polega idea browarów restauracyjnych, czym się różnią od przemysłowych?

Tradycje piwowarskie Europy i regionu 

Browary restauracyjne zwane też minibrowarami to żywe nawiązanie do dawnych i powszechnych w całej Europie tradycji piwowarskich. Począwszy od średniowiecza każda karczma musiała własnym sumptem wyprodukować piwo na potrzeby klientów. A piło się wówczas hektolitry złotego trunku! Piwna hossa trwała aż do czasów upowszechnienia się gorzałki w XVII wieku. Kolejna zwyżka w piwowarstwie nastąpiła w XIX wieku. Bialystok-subiektywnie-blog-o-podlasiu-gloger (1)

W 1880 roku w Jeżewie Starym, w majątku rodziny Glogerów rusza browar, który przejdzie do historii. Przez 70 lat warzono tam doskonałej jakości piwo, znane i lubiane daleko poza Podlasiem. Zyski ze sprzedaży jeżewskiego napoju były na tyle duże, że Zygmunt Gloger mógł spokojnie poświęcić się swojej naukowej pasji, podróżowaniu oraz przyjmowaniu znamienitych gości. W Jeżewie gościła np. Eliza Orzeszkowa a Henryk Sienkiewicz zainspirowany wizytą na Podlasiu nazwał jednego ze swoich bohaterów Rzędzianem – od pobliskiej wsi Rzędziany. Po II Wojnie Światowej, pod pretekstem złej jakości wody, browar zamknięto zaś osprzęt przewieziono do zakładu w Dojlidach. Dziś w Jeżewie można oglądać ruiny browaru i tylko wyobrażać sobie jego świetność. Ze względu na skomplikowaną sytuację spadkową szanse na jego uratowanie są nikłe.

Anno Domini 2015 – Browar Miejski Gloger w Białymstoku

Edyta i Waldemar Dąbrowscy – małżeństwo z Białegostoku, zainspirowani lubelskim Browarem na Grodzkiej ale także świadomi tradycji podlaskich, postanowili spróbować swoich sił i wystartować z własnym biznesem. Browar Gloger ruszył ostro, jakością dorównując najlepszym zaś szerokością oferty zdecydowanie przewyższając większość tuzów w swojej branży!

Bialystok-subiektywnie-blog-o-podlasiu-gloger (6)

Większość browarów restauracyjnych w Polsce posiada kilka rodzajów trunku zaś instalacje i urządzenia nie przekraczają pojemności 8 hektolitrów. Białostocki Gloger…to aż 24 hektolitry i 12 gatunków piw dostępnych codziennie z nalewaka. Okresowo warzone są piwa sezonowe. Generalnie wybierać możemy aż spośród 14-u różnych rodzajów złotego napoju.

Największą atrakcją jest to, że naczynia warzelnicze czyli tzw. tanki są umieszczone w głównej sali restauracyjnej! Przy odrobinie szczęścia będziemy świadkami warzenia trunku: zacieranie i gotowanie piwa odbywa się na oczach przypadkowych gości. Możemy poczuć zapach słodu oraz obserwować działania warzelnika – jednorazowo cykl jego pracy trwa 8 godzin, wówczas śrutuje czyli miele słód, kontroluje temperaturę, dodaje wszystkie składniki. Po zakończeniu procesu piwo leżakuje na zapleczu przez 30 dni, porter potrzebuje aż 6 miesięcy odpoczynku! Tu się piwo autentycznie warzy a nie produkuje!

Piwa Gloger to 4 składniki: słód jęczmienny, chmiel, drożdże i woda. Woda jest zmiękczana, piwa nie są pasteryzowane, filtruje się je przez ziemię okrzemkową. W efekcie dostajemy doskonały produkt w jakości premium, świeży, ekologiczny a nade wszystko … smaczny. Największą popularnością cieszy się Wesołe Ziele (American IPA), Bosa Rosa (piwo autorskie Browaru Gloger z trawą żubrową) oraz Krasna Jędza (Red Irish Ale).

Warzenie piwa na oczach gości
Słód czyli jęczmień, potrzebnych jest wiele rodzajów aby piwo było smaczne
Tutaj pracuje warzelnik

Restauracja Gloger – pomysł na imprezę z atrakcjami

Restauracja Gloger House to lokal z ogromnym potencjałem. Można tu urządzić wesele, rodzinną imprezę a w piątek przyjść z towarzystwem na koncert. Lokal pomieści 120 osób. Wnętrze urządzone jest skromnie ale estetycznie, serwuje kuchnię polską. Zjecie tu babkę ziemniaczaną, kiełbaski lub schabowego. Do piwa proponowane są przekąski typu grzanki, sałatki lub dobrej jakości sery.  Prawdziwą perełką knajpy jest ogród – oaza zieleni z oczkiem wodnym wręcz zaprasza do biesiadowania.

Na koniec bomba! Browar Gloger organizuje warsztaty piwowarskie. Możemy taką atrakcję zaproponować naszym gościom. Warsztaty trwają 3-4 godziny, zawierają zwiedzanie browaru a kończą pokazem. Jeżeli zabieracie się za domową produkcję piwa wskazanym jest takie szkolenie odbyć. Szczegóły należy ustalać telefonicznie.

Właściciele browaru to ludzie z pasją. Pracując nad dystrybucją uruchomili przy restauracji sklep firmowy ale… rozglądajcie się – Gloger jest już dostępny w wielu miejscach w Białymstoku. Każdy białostocki piwosz powinien czuć się w obowiązku i przetestować wyroby naszego pierwszego, miejskiego browaru.

Browar Miejski Gloger

ul. Gen. W. Andersa 87,

15-124 Białystok

tel. 85 675 22 57 lub 604 766 240

 

Poprzedni artykuł Dojlidy – niedoceniany skarb Białegostoku
Następny Artykuł Weekend nad wodą? Polecamy…Siemiatycze

O Autorce

Anna

Anna jest przewodnikiem turystycznym PTTK i serdecznie zaprasza na Podlasie. Blog led by licensed tour guide. Leisure, Travel & Tourism in Podlasie.

Przeczytaj również

  • mrowisko przepis

    Mrowisko. Przepis na litewskie ciasto szturmem zdobywające Podlasie. Kuchnia podlaska

    24/02/2022
  • Zaguby

    Zaguby nadbużańskie. Sprawdzony przepis. Kuchnia podlaska nie tylko dla początkujących

    25/05/2021
  • Śledzik białostocki

    Śledzik białostocki. Co to znaczy śledzikować? Trzy klasyczne przepisy na śledzia po białostocku

    24/12/2020

1 Comment

  1. monika Odpowiedz
    27/03/2017 at 06:47

    organizowaliśmy tam imprezę firmową jedzonko przepyszne a piwo…. moje ulubione „krasna jędza”

Zostaw komentarz

Anuluj pisanie odpowiedzi

Szukaj

O mnie – Kontakt

Mam na imię Anna. Jestem przewodnikiem turystycznym i historykiem. Chciałabyś/chciałbyś przyjechać na Podlasie? Potrzebujesz planu działania i podpowiedzi, co robić w województwie podlaskim? Skontaktuj się ze mną telefonicznie: 0048 504 868 400 lub mailowo: ania@bialystoksubiektywnie.com

Najpopularniejsze posty

  • Getto w Białymstoku
    Getto. Część 1. Losy białostockich Żydów od września 1939 do „akcji lutowej”
  • Śledzik białostocki
    Śledzik białostocki. Co to znaczy śledzikować? Trzy klasyczne przepisy na śledzia po białostocku
  • Ziołowy Zakątek
    Ziołowy Zakątek w Korycinach. Bogactwo Podlasia w pigułce. Galeria Krzysztofa Kadziewicza
  • Monaster w Supraślu
    Monaster w Supraślu. Dzieje klasztoru oraz przewodnik po prawosławnym Supraślu. Część 1
  • Święte źródła na Podlasiu
    Święte źródła na Podlasiu i w podlaskim. Miejsca mocy. Część 2
  • mrowisko przepis
    Mrowisko. Przepis na litewskie ciasto szturmem zdobywające Podlasie. Kuchnia podlaska
  • Pentowo
    Pentowo. Przysiółek szlachecki, który pokochały bociany. Weekend na Podlasiu

Polub nas na Facebooku

Social Media

Kooperacja – media

Narodowy Portal Turystyczny

Weranda Weekend

Przedsiębiorcze Podlasie

Szlaki w Polsce

Polska Nieodkryta

Polskie Radio Białystok

Obcasy Podlasia

Rzeczpospolita

Serwis Turystyczny Radia Białystok

Kurier Poranny

Zielona Linia

Telewizja Białystok

Dwójka. Polskie Radio

Munchies – Vice.com

Na Temat

Polen Journal.de

PolskieRadio.pl

Gazeta Wyborcza

Najnowsze wpisy

  • juliański sylwester
    Juliański sylwester czyli Małanka. Obrzędy podlaskie część 1
  • Spacer po Białymstoku śladami Ludwika Zamenhofa. Szlaki turystyczne część 1.
  • Na ratunek starym domom
    Na ratunek starym domom. Ostatnia szansa na zachowanie okruchów dawnego Białegostoku?
  • Wojszki
    Wojszki. Podlaska wieś zachwycająca zdobnictwem. Historia, galeria
  • Zwiedzanie Supraśla
    Zwiedzanie Supraśla. Prawosławie w podlaskim miasteczku. Część 2

Tagi

agroturystyka architektura atrakcja turystyczna atrakcje dla dzieci Atrakcje Podlasia Atrakcje Suwalszczyzny autochtoniczna ludność Białorusini na Podlasiu Białystok Cerkiew drewniany Białystok filmowe Podlasie Gwara podlaska Historia jewish białystok jewish trail kościół katolicki na Podlasiu Kraina Otwartych Okiennic kuchnia lokalna kuchnia podlaska Magia Podlasia mniejszości podlaskie Nadbużańskie Podlasie Narew Pałac Branickich Podlasie podlaskie Prawosławie Puszcza Knyszyńska recenzja restauracja slow food Supraśl Suwalszczyzna synagoga Szlak Dziedzictwa Żydowskiego szlak murali szlak tatarski sztuka Tatarzy Tykocin województwo podlaskie zabytek Zwiedzanie Podlasia Żydzi

Newsletter

Archiwum

LINKI

Długoterminowa pogoda

Rękodzieło artystyczne z Podlasia

Pasieka Ulikowo/Blog o pszczołach

Facebook Twitter Pinterest Linkedin

Meta

  • Zaloguj się
  • Kanał wpisów
  • Kanał komentarzy
  • WordPress.org
© Copyright 2014. Theme by BloomPixel.
  • polski