• polski
  • Mapa Murali 2019
  • Turystyka
  • Kulinaria
  • Kultura
  • Historia
  • Współpraca
    • Partnerzy Bloga
    • Wycieczki na Podlasie
    • Oferta dla właścicieli obiektów
  • Dokąd się wybierasz?
    • Białystok
    • Podlasie
    • Suwalszczyzna
    • Ziemia Łomżyńska
    • Białoruś i Litwa
  • Przewodnik turysty
  • Kontakt
  • Home
  • O autorce
  • Home
  • O autorce
Facebook Twitter Pinterest Linkedin Instagram
Bialystok Subiektywnie
Blog regionalno-turystyczny o Podlasiu i Podlaskiem
  • polski
  • Mapa Murali 2019
  • Turystyka
  • Kulinaria
  • Kultura
  • Historia
  • Współpraca
    • Partnerzy Bloga
    • Wycieczki na Podlasie
    • Oferta dla właścicieli obiektów
  • Dokąd się wybierasz?
    • Białystok
    • Podlasie
    • Suwalszczyzna
    • Ziemia Łomżyńska
    • Białoruś i Litwa
  • Przewodnik turysty
  • Kontakt
Strona główna » Kulinaria » Tartalina. Małe bistro z wielką przyszłością
Kulinaria

Tartalina. Małe bistro z wielką przyszłością

Anna 16/06/2016 Białystok, kuchnia lokalna, piwo kraftowe, recenzja, restauracja, slow food Leave a Comment

Tartalina. Z przykrością informujemy, że restauracja zawiesiła działalność jesienią 2019 roku.

Ulica Kilińskiego, choć bardzo krótka (a może właśnie dlatego?) ma swój niepowtarzalny klimat. Jeżeli ktoś szuka w Białymstoku „starówki” to jej fragment zachował się właśnie tam. W ciągu dwustu lat Kilińskiego awansowała z pozycji polnej ścieżki biegnącej za stawami, do rangi najbardziej reprezentacyjnej białostockiej ulicy w międzywojniu. Dziś, choć w ścisłym centrum,  Kilińskiego pełni zupełnie nową dla siebie rolę – zagłębia gastronomiczno-knajpianego.  W tej chwili na tym króciutkim odcinku funkcjonuje aż 7 lokali gastronomicznych! Jednym z nich jest urocza knajpka o wdzięcznej nazwie i takimże logo: Tartalina.

Tartalina – co tam dają?

Menu Tartaliny to przede wszystkim tarty oraz sałatki. Tylko tyle? Zapyta ten i ów, stęskniony za schabowym z ziemniaczkami. Spokojna głowa, dla każdego znajdzie się odpowiedni kąsek. Tartalina serwuje bowiem 48 rodzajów tart słonych,  38 słodkich oraz 15 rodzajów sałatek. Do każdej sałatki dostaniemy wyśmienitą, gorącą bułeczkę drożdżową.

Co to jest tarta?

Bialystok-subiektywnie-blog-o-podlasiu-Tartalina (18)

Tarta to podstawa kuchni francuskiej. Niską, okrągłą i fałdowaną blaszkę wylepia się ciastem np. francuskim, drożdżowym lub kruchym, na to wykłada się nadzienie i zapieka. Jeżeli środek zalejemy masą jajeczną to możemy mówić że zrobiliśmy quiche (kisz). Proste i pyszne! W Paryżu dostępne na każdym rogu. Tarty z Kilińskiego nie ustępują paryskim. Te słone są wypiekane na cieście drożdżowo-francuskim z masą jajeczno-śmietanową. Bardzo sycące, aromatyczne i mega gorące! Wygłodzony klient musi się uzbroić w cierpliwość, stygną powoli gdyż pieką się w prawdziwym piecu, w bardzo wysokiej temperaturze.

Słodkie cuda?

Bialystok-subiektywnie-blog-o-podlasiu-Tartalina (3)Tarty słodkie w Tartalinie wypiekane są dzień wcześniej na cieście kruchym. Tak więc nie zawsze dostępna jest pełna gama z karty. Niemniej jednak …to prawdziwe mistrzostwo cukiernictwa. Moja ulubiona to prażynkowa ale latem dostaniecie tam smakołyki z owocami sezonowymi. Niebo w gębie! Od samych nazw można dostać ślinotoku: truflowa, gruszka w karmelu, tort bezowy, mus kawowy, banany i bita śmietana…mniam!

Najlepsze sałatki w mieście?

Owszem, stawiam taką tezę i mam swoje argumenty. Tartalina serwuje sałatki z jedynym w swoim rodzaju, wyśmienitym pieczywem firmowym. Już samą gorącą bułeczka można się rozkoszować ale…zajrzyjmy do sałatki. Wszystkie składniki są świeże i aromatyczne, sos jest doskonale doprawiony a porcja na tyle duża że zastąpi nam lunch. Jeżeli uznacie, że w sałatce z menu brakuje jakiegoś składnika możecie go dostać za dodatkowe 1,50 zł. I tym sposobem doszłam do mojej osobistej sałatki idealnej, to numer 9 z menu (lazur, gruszka, orzech włoski) do której biorę dodatkowego łososia. Uwielbiam też sałatkę nr 1 – z orzechami, pestkami dyni oraz sałatą i łososiem. Krewetki w tartalinowych potrawach są sprężyste i soczyste a sałata lodowa chrupiąca. Możecie wybierać spośród 6-u sosów, według mnie arcymistrzowski jest miodowo-musztardowy.

Tartalina
Sałatka z gruszką i orzechami
Tartalina
Sałatka nr 1, obok genialna bułeczka
Tartalina
Oliwki, krewetki i sos tzatziki

Tartalina. Łyżka dziegciu?

Tartalinę znam od początku jej działalności. Często zamawiam tam sałatki na wynos, jadam z rodzinką, uważam że to świetna knajpka. Dziewczyny z obsługi są przesympatyczne, wystrój może nie idealny ale na początek wystarczy. Jedno musicie wiedzieć: to nie jest bar fastfoodowy. Wszystkie potrawy, oprócz tart słodkich, są robione na Wasze indywidualne zamówienie. Jednak jakość wymaga czasu. Samo wypieczenie tarty lub bułeczki do sałatki wymaga minimum 20-u minut. Także uzbrójcie się w cierpliwość bo naprawdę warto! Na przeczekanie zamówcie sobie pyszną kawkę lub szklanicę porządnego piwa, bo i to znajdziecie na Kilińskiego 12. Ceny w porównaniu do jakości są naprawdę przystępne, sami sprawdźcie – lokal oferuje jedzenie na dowóz.

Tartalina

Kilińskiego 12

Białystok

tel. 504 181 338

Niektóre zdjęcia pochodzą ze strony internetowej Tartaliny, część z prywatnych zbiorów Białystok Subiektywnie.

 

Tartalina
Tartalina
Poprzedni artykuł Suwalski Park Krajobrazowy. Plan wycieczki. Suwalszczyzna część 2
Następny Artykuł Biała siła, czarna pamięć. Recenzja spektaklu

O Autorce

Anna

Anna jest przewodnikiem turystycznym PTTK i serdecznie zaprasza na Podlasie. Blog led by licensed tour guide. Leisure, Travel & Tourism in Podlasie.

Przeczytaj również

  • mrowisko przepis

    Mrowisko. Przepis na litewskie ciasto szturmem zdobywające Podlasie. Kuchnia podlaska

    24/02/2022
  • Zaguby

    Zaguby nadbużańskie. Sprawdzony przepis. Kuchnia podlaska nie tylko dla początkujących

    25/05/2021
  • Śledzik białostocki

    Śledzik białostocki. Co to znaczy śledzikować? Trzy klasyczne przepisy na śledzia po białostocku

    24/12/2020

Zostaw komentarz

Anuluj pisanie odpowiedzi

Szukaj

O mnie – Kontakt

Mam na imię Anna. Jestem przewodnikiem turystycznym i historykiem. Chciałabyś/chciałbyś przyjechać na Podlasie? Potrzebujesz planu działania i podpowiedzi, co robić w województwie podlaskim? Skontaktuj się ze mną telefonicznie: 0048 504 868 400 lub mailowo: ania@bialystoksubiektywnie.com

Najpopularniejsze posty

  • Źródełka słynące cudami na Podlasiu
    Źródełka słynące cudami czyli 10 niezwykłych miejsc. Część 1. Epidemie na Podlasiu
  • Getto w Białymstoku
    Getto. Część 1. Losy białostockich Żydów od września 1939 do „akcji lutowej”
  • Śledzik białostocki
    Śledzik białostocki. Co to znaczy śledzikować? Trzy klasyczne przepisy na śledzia po białostocku
  • Ziołowy Zakątek
    Ziołowy Zakątek w Korycinach. Bogactwo Podlasia w pigułce. Galeria Krzysztofa Kadziewicza
  • Monaster w Supraślu
    Monaster w Supraślu. Dzieje klasztoru oraz przewodnik po prawosławnym Supraślu. Część 1
  • Święte źródła na Podlasiu
    Święte źródła na Podlasiu i w podlaskim. Miejsca mocy. Część 2
  • mrowisko przepis
    Mrowisko. Przepis na litewskie ciasto szturmem zdobywające Podlasie. Kuchnia podlaska

Polub nas na Facebooku

Social Media

Kooperacja – media

Narodowy Portal Turystyczny

Weranda Weekend

Przedsiębiorcze Podlasie

Szlaki w Polsce

Polska Nieodkryta

Polskie Radio Białystok

Obcasy Podlasia

Rzeczpospolita

Serwis Turystyczny Radia Białystok

Kurier Poranny

Zielona Linia

Telewizja Białystok

Dwójka. Polskie Radio

Munchies – Vice.com

Na Temat

Polen Journal.de

PolskieRadio.pl

Gazeta Wyborcza

Najnowsze wpisy

  • Spacer po Białymstoku śladami Ludwika Zamenhofa. Szlaki turystyczne część 1.
  • Na ratunek starym domom
    Na ratunek starym domom. Ostatnia szansa na zachowanie okruchów dawnego Białegostoku?
  • Wojszki
    Wojszki. Podlaska wieś zachwycająca zdobnictwem. Historia, galeria
  • Zwiedzanie Supraśla
    Zwiedzanie Supraśla. Prawosławie w podlaskim miasteczku. Część 2
  • Zygmunt August na Podlasiu
    Zygmunt August na Podlasiu. Śladami ostatniego Jagiellona w 450-lecie jego śmierci

Tagi

agroturystyka architektura atrakcja turystyczna atrakcje dla dzieci Atrakcje Podlasia Atrakcje Suwalszczyzny autochtoniczna ludność Białorusini na Podlasiu Białystok Cerkiew drewniany Białystok filmowe Podlasie Gwara podlaska Historia jewish białystok jewish trail kościół katolicki na Podlasiu Kraina Otwartych Okiennic kuchnia lokalna kuchnia podlaska Magia Podlasia mniejszości podlaskie Nadbużańskie Podlasie Narew Pałac Branickich Podlasie podlaskie Prawosławie Puszcza Knyszyńska recenzja restauracja slow food Supraśl Suwalszczyzna synagoga Szlak Dziedzictwa Żydowskiego szlak murali szlak tatarski sztuka Tatarzy Tykocin województwo podlaskie zabytek Zwiedzanie Podlasia Żydzi

Newsletter

Archiwum

LINKI

Długoterminowa pogoda

Rękodzieło artystyczne z Podlasia

Pasieka Ulikowo/Blog o pszczołach

Facebook Twitter Pinterest Linkedin

Meta

  • Zaloguj się
  • Kanał wpisów
  • Kanał komentarzy
  • WordPress.org
© Copyright 2014. Theme by BloomPixel.
  • polski