Lokalne specjały potrzebne od zaraz!
Kuchnia podlaska z Kartaczowni Pani Jadwigi szturmem zdobyła serca Białostoczan i turystów: jest odpowiedzią na zainteresowanie lokalnym jadłem i masowe poszukiwanie kartaczy, kiszki i babki ziemniaczanej w ścisłym centrum miasta.
Wszyscy wiedzą, że zagłębiem lokalnego jadła jest Supraśl ale co z Białymstokiem? Przed Jadwigą te upragnione specjały były dostępne w Cafe Esperanto i barach szybkiej obsługi. W Cafe ciut za drogo jak na przeciętną rodzinę a w mlecznym Podlasiaku atmosfery za grosz. No to mamy Jadwigę. Lokal może i nie powala wystrojem ale ceny skutecznie niwelują te niedobory. Karta dań jest krótka acz skuteczna. Wedle zaleceń Magdy Gessler.
Kuchnia podlaska w pigułce.
Byłam, jadłam i doceniam, ba! nawet zabieram tam swoich gości. Smakowita babka ziemniaczana, zwłaszcza w towarzystwie sosu, udane klasyczne surówki, porządne kartacze – mięciutkie z dobrym nadzieniem. Placki ziemniaczane i kompocik lub maślanka, jak w domu. A wszystko to za grosze. Jedno czego nie pochwalę to kiszka. Miałam dwa podejścia i nie mogę powiedzieć, że jest jak u mamy…trochę dziwnie pachnie, konsystencja też nie do końca zgodna ze sztuką. Szanowna Pani Jadwigo – jest super ale kiszeczka do poprawy.
Osobom, które nie znają naszej kuchni regionalnej proponowałabym zestaw smakosza – to trzy podstawowe dania podlaskie tj. babka i kiszka ziemniaczana oraz kartacz ale uwaga! Tym zestawem nasyci się nawet wygłodniały drwal kanadyjski. Pani Jadwidze szczerze polecam wziąć pod rozwagę stworzenie zestawu o połowę mniejszego np. dla dzieci i kobiet ustawicznie walczących z nadwagą.
Zostaw komentarz